Yapımı 8 saat süren İskilip keşkeği iftar sofralarını şenlendiriyor!


Çorum denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri olan İskilip keşkeği, özellikle Ramazan ayıyla beraber ilgi odağı haline geldi. Tam 8 saatte pişen ve UNESCO’nun Müşahhas Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkek için fırınların önünde uzun kuyruklar oluşuyor.

Dünyanın en zengin mutfaklarından birine ev sahipliği yapan Türkiye, dört bir yanda lezzet şölenlerini sergilemeye devam ediyor. Çorum’un İskilip ilçesinde 8 saatte pişen keşkek ise son dönemlerin en dikkat çeken lezzetlerin başında geliyor. Kendine özgü pişirme tekniği ve tadıyla iftar sofralarını şenlendiren bu lezzet, UNESCO’nun Müşahhas Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alıyor.

Çorumun meşhur lezzeti keşkek

İskilip Belediye Başkanı Ali Sülük’ün girişimleri ile marka tescili alan ve ilçenin özgün yemeklerinden olan keşkek, meşhur İskilip dolmasından sonra Çorum’un “en uzun pişen ikinci yöresel yemeği” olma unvanını da elinde bulunduruyor. Ramazan ayı boyunca yoğun ilgi gören keşkekleri vatandaşlarla buluşturmak isteyen fırıncılar ise bu ayı en karlı şekilde kapatmak için her türlü imkanı müşterilerine sağlamaya çalışıyor.

Çorumun meşhur lezzeti keşkek

Sabah saatlerinde vatandaşlar işaretledikleri keşkek çömleklerini fırınlara getiriyor ve davulcularların İskilip Kalesi’nde çaldığı davul-zurna sesini duyunca soluğu fırınlarda alıyor. 

Çorumun meşhur lezzeti keşkek

“RAMAZAN AYI BOYUNCA TÜM EVLERDE TÜKETİLİYOR”

İlçedeki keşkek geleneğinin Ramazan ayıyla birlikte başladığını vurgulayan Başkan Ali Sülük, konu hakkında şu ifadeleri kullandı:

“İskilip’te sadece keşkek yapılan fırınlarımız mevcut. Bu fırınlarda sadece Ramazan ayı boyunca keşkek yapılır. İskilip keşkeği Ramazan ayı boyunca ilçemizde tüm evlerde tüketilen en önemli yemeklerden birisidir. İlçemizin yöresel yemeklerinden olan keşkeğe geçtiğimiz yıllarda coğrafi işaret aldık. Sabah saatlerinde keşkekler fırınlara konur. Akşam bir saat önce keşkek fırınları açılır kalede davulun çalmasıyla birlikte insanlar fırınlara giderek keşkeklerini alırlar. Çömleklerde pişen çörekler iftarda sofralarda insanlarla buluşur.”

Çorumun meşhur lezzeti keşkek

“BU LEZZETİ TATMAK İSTEYEN HERKESİ İSKİLİP’E DAVET EDİYORUZ”

İftar sofralarında yalnızca keşkek olmadığının da altını çizen Başkan Sülük, “Yanında tarhana çorbası da olması gerekiyor. Tarhana ve keşkek İskilip’te iftar sofralarının vazgeçilmez ikilisi. Mutlaka her sofrada bulunan bu iki yemeğimiz iftar sofralarının olmazsa olmazı. Herkesi bu lezzetleri tatmak için İskilip’e davet ediyoruz” diyerek sözlerini tamamladı.

İskilip Belediye Başkanı Ali Sülük

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK VİDEO:

Bahadır Yenişehirlioğlu AK Parti toplantısından videolu paylaşım yaptı! “Yara sarmak için”

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir